350 多达45种食材的料理 (第2/2页)

碗面的制作相当费功夫。

    吃一口。

    面条的口感，相当不错。

    这碗海鲜八味拉面，其面条是用高盘小麦粉制作，手工拉细，在短时间内迅速煮熟捞出。

    以放入汤汁中的面条来说。

    它的细度已经达到了极限，煮好捞起的快速程度也要以秒来衡量。

    是的。

    没错，整一个过程的速度，便是如此之快。

    这种绝妙的烹煮方法，是能让人感受到张凡这多年来练就的熟练度，及其性格中纤细的感性成分。

    他做事都是非常认真，就好比是眼前的这碗海鲜鲷鱼拉面，绝对能让人眼前一亮，也深感其面条的味道，妙不可言。

    这一刻。

    切真两眼一闭，尽是忍不住“嗯哼”一声。

    ……

    嗯？

    这个味道……

    随后，稍作回神的切真，微微一震。

    面条的顺滑，以及鱼香味，再有着蛏子、花蛤、小黄鱼、带鱼段、安康鱼肝、小白鲳等等这些配料的衬托。

    以至于。

    仅仅是吃着一口海鲜八味拉面。

    整个人都是暖了起来，忍不住是吹着一口气，发出长长的叹气声。

    最后，切真是再喝着一滴汤，闭上眼，品味口中残留的余味，为在这意想不到的地方发生的这场意外，而感到深深地不可思议。

    面条有岛的形状，而海鲜汤则像波光粼粼的大海，海面零星飘着几片树叶。

    不！

    那不叫树叶，那是起着提味作用的香菜。

    “吸溜吸溜”

    赶紧继续吃着一口。

    “吸溜吸溜”

    又是吃着一口。

    然后……不知不觉之中，一整碗海鲜八味拉面，就被切真吃得干干净净。

    只见得她放下碗，深呼着一口气，甚是感到意犹未尽。

    紧接着。

    她稍微低下头去，望着那空荡荡的碗。

    最后的最后，她又赶紧端着碗，喝着最后的一滴汤。这滴汤，仿佛整碗海鲜鲷鱼拉面的所有食材、所有精华，都是融合在了这么一滴小小的汤汁。

    滴在舌头的一处，顿时切真竟是又沉醉起来。

    ……

    实际上，人人都有一颗吃货的心。

    对于美食，可能有很多人没能像吃货小林龙胆是那般疯狂，但一个正常人，也不会去排斥好吃的东西。

    绘里奈是如此。

    切真，亦是如此。

    “我明白了！”

    自始至终，切真一直都在闭着眼睛，感受着。

    直至最后，她总算是睁开眼睛，淡淡道：“除了顺滑的面条外，最重要的技含量，还得在于淳香的汤。”

    “可以这么说，汤才是海鲜鲷鱼拉面的灵魂。海鲜汤，主要是几十种配料与鲷鱼原汤熬制而成。”

    “这些配料，极为丰富，红虾、滑皮虾、豆腐鱼和舞茸、蛏子、花蛤、小黄鱼、带鱼段、安康鱼肝、小白鲳等等，至少都有几十种配料。”

    话一说完，切真脸上更为震惊：“不是吧？”

    “有这么多配料吗？”

    “为什么我刚刚在吃着的时候，感觉不出来？”

    没道理啊！

    自己，可是拥有神之舌的能力，任何料理的秘密应该都瞒不住自己才对！

    于是，她赶紧努力的去寻找这碗海鲜八味拉面的余味，继续分析道：“红虾、滑皮虾、豆腐鱼和舞茸、蛏子、花蛤、小黄鱼、带鱼段、安康鱼肝、小白鲳……”

    一口气，都说了出来。

    “不……不对！”

    其配料，竟然多达45种。”

    “除了表面上所看到的八种主食材，还有着……”

    新鲜的虾、蟹、鱼片、贝类等，每一种都带有独特的海洋风味。

    当这些海鲜在热汤中轻轻翻滚，它们的鲜味逐渐释放，与汤汁融为一体，形成了一种难以言喻的美味。

    当海鲜、汤底和拉面这三者完美融合时，它们所带来的震撼就不仅仅是味觉上的了。

    那种从舌尖到心尖的满足感，那种仿佛置身于海洋深处的奇妙体验，都会让切真久久难以忘怀。

    ……

    “美食”是一个专业。

    举个例子，土木工程”是一个专业。

    任何人都知道，如果有个人说：“我会搬砖，也会搬水泥，因此我很懂土木工程。”

    大家，是否认可这个人说的话呢？

    事实上，“搬砖”人人都会，就等于“吃饭”人人都会一样。

    很多人不止会搬砖，还会调混凝土，还会砌墙，甚至会自己建一个小砖屋……但这些人能不能自称是“土木工程师”？

    当然不能！

    如果会搬砖，能砌墙就可以当土木工程师。

    那么，根本就没有必要开这个专业的课了，也没有必要设置一个叫“土木工程”的专业了。

    同样的道理，“美食”也是一个专业，不是“会吃饭”就能当美食家。

    “知道好不好吃”，也不能当美食家。

    因为“好吃”，它就是一个相对的概念。

    天朝广东人觉得清蒸鳜鱼，只放生抽和热油就很好吃。

    但是别的省的朋友，可能认为一点都不好吃，没味道，一定要红烧才好吃。

    那么，他们谁说得对？

    因此，在这种情况下，WGO美食组织的的星级评估，就是从“美食”这个专业出发，而不是从“好不好吃”这单一一个方面出发去评的。

    用极端一点的例子：如果光考虑“好吃”。

    那很多外地人肯定喝不惯京城的豆汁儿，很多外国人也不敢吃天朝的皮蛋，那这些卖这些食物的店岂不是连参与评选的机会都没有了？

    既然从“美食”的专业出发，就不存在什么“WGO的评比不懂中国菜”，或者“WGO没资格评中餐”这种外行的大笑话。

    所谓“天朝食客看不起WGO”，其实应该是“天朝对美食这个专业外行的人没法理解WGO餐厅”。

    所以。

    切真，她就纳闷了。

    这些所谓的“食客”，连WGO评估的标准和内容都没见过，怎么评出来的也不知道，凭什么就“看不起”了？

    综上所述，WGO的餐厅评估标准是专业的标准，不是专业的人根本没资格说三道四。

    按照星级去品尝美食，是每个人自己的选择而已！